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Samstag, 7. Januar 2012
Katzencontent
Die Taschenpumas haben die Balzsaison eröffnet!
cassandra_mmviii am 07. Januar 12  |  Permalink  |  7 Kommentare  |  kommentieren



Gewalt gegen Christen
http://www.spiegel.de/politik/ausland/0,1518,807702,00.html

In der Nacht zum Samstag starben erneut 13 Christen durch antichristliche Gewalt in Nigeria.

Innerhalb von 3 Tagen starben in Nigeria 40 Christen.
cassandra_mmviii am 07. Januar 12  |  Permalink  |  0 Kommentare  |  kommentieren



Dont mess with Texas (and of course Alabama)
Beide Staaten hatten schon vor 1970 Frauen als Governeurinnen.

Miriam Amanda Wallace "Ma" Ferguson war von 1925 bis 1927 und dan nochmal von 1933 bis 1935 Gouverneurin von Texas.

Lurleen Brigham Wallace war von 1967 bis zu ihrem Tod 1968 Gouverneurin von Alabama.


Congratulation, ladies!
cassandra_mmviii am 07. Januar 12  |  Permalink  |  0 Kommentare  |  kommentieren



Catfish on the table, gospel in the air
Eins meiner absoluten Lieblingsrezepte- vielleicht weil es keins ist!

Das Gewürzregal wird aufgeräumt. Alles, was scharf schmeckt und weg muss kommt in den Mörser und wird da durchgestampft und verrührt.

Fischfilet (zum Thema des heutigen Blogtages passend empfehle ich selbstverständlich catfish (Wels) in der Mischung wälzen und entweder ab auf den Grill oder in die Pfanne (Grill wird besser!) und bei schön hoher Hitze kontrolliert verbrennen lassen.

Dazu passt ein klebrig-süsser Eistee (und selbstverständlich Gospel!)
cassandra_mmviii am 07. Januar 12  |  Permalink  |  6 Kommentare  |  kommentieren



Alabama Chicken
Hühnchen in fast allen Variationen (Flügel, Beine, Filet) über nacht in 1 Liter Buttermilch einlegen.

Grobes Maismehl mit Paprika-Pulver und getrocknetem Chilli mischen (das kann je nach Geschmack unterschiedlich ausfallen), dazu 1 TL Backpulver.
Alternativ kann man auch die Gewürze durch geraspelte Mandeln ersetzen.

Die Hühnerteile tropfnass aus der Buttermilch in der Panade wälzen und dann im vorgeheiztem Ofen auf dem tiefsten Ofenblech was man findet in ordentlich Öl ausbacken. Wer es noch authentischer mag nimmt geklärtes Schmalz.

Crispy!
cassandra_mmviii am 07. Januar 12  |  Permalink  |  0 Kommentare  |  kommentieren



Sweet Home Alabama
Es soll tatsächlich Leute geben, die sich durch mich bedroht fühlen. Ich versichere an dieser Stelle, dass ich weder plane, in absehbarer Zeit jemanden durch Bewerfen mit Mini-Tomatis aus dem Leben zu befördern noch ihn mundgerecht zerlegt in Butterbrotdosen verpackt zu verzehren. Oder ihn zu grillen, obwohl ich "Fried Green Tomatoes" grossartig finde.

Aber um meinem Ruf gerecht zu werden hier ein Rezept aus "sweet home Alabama": buttermilk biscuits Alabama-style

2 Tassen Mehl
1 EL Backpulver
1/4 TL Backsoda
1/4 TL Salz
1/2 Tasse Butter (entspricht 125 Gramm, aber ich liebe Tassen-Rezepte!)
1 Tasse Buttermilch


Die trockenen Zutaten gut vermischen, dann Butter in Flocken mit der Gabel hineinarbeiten.
Buttermilch hinzu und 4 bis 5 Mal durchkneten.

Entweder zu einer Stange rollen und schneiden oder ausrollen und mit dem Glas runde Kekse ausstechen.

Bei grob 200 Grad ausbacken bis sie goldig sind, 1 Tasse entspricht übrigens 240 ml.

Dazu süssen Eistee und Erdnussbutter! Heute nachmittag poste ich noch mehr wunderbare Südstaaten-Rezepte!
cassandra_mmviii am 07. Januar 12  |  Permalink  |  4 Kommentare  |  kommentieren



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