Bei Cassandra am Teetisch

Heute mal wieder Tageskarte:

Spaghettikuchen mit Möhren


Spaghettis kochen und beiseite stellen.


In einer Schüssel Eier, Käse und Möhren mischen. Dann die Spaghetti druntermischen und das ganze in eine Kuchenform füllen- ich hab einen Gugelhupf genommen. Mit Käse bestreuen und backen.

Ist eigentlich ein Nudelauflauf, aber wenn er als Kuchenstück daherkommt ist er doppelt so lecker.

Dazu Tomatensauce.

Nochmal für Frau Maracaya


Gleiche Anteile Karotten, Kartoffeln und Lauchstange in Stücke bzw Ringe schneiden.

Auch das Schweinefleisch anbraten. Muss man angeblich nicht, aber das glaube ich nicht.

In den Schmortopf, das Gemüse auch kurz anbräunen und dann ab damit in den Topf. Jetzt die Pfanne saubermachen mit entweder Cidre oder Apfelsaft, also wieer aufkochen lassen.

Drüber mit dem Saft über Fleisch&Gemüse.

Ab in den vorgeheitzten Ofen, auch hier wieder einmal durchblubbern lassen, Temperatur auf ca 180 Grad runterdrehen und dann für ca 1 1/2 Stunden weitgehend vergessen.

Fertig, Beilagen sind schon dabei. Geht auch mit Gulaschfleisch, ist einfacher, sieht aber wenigher cool aus.

Für Frau Maracaya.

1 Stück Rinderschmorbraten beim Fleischer oder an der Fleischtheke kaufen

auch in den Wagen legen:
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Salz
1 Liter Traubensaft (wenn der Halbe Grieche mitisst) oder Rotwein (wenn der Halbe Grieche irgendwo anders is(s)t)
roten Balsamico-Essig wenn im Wagen Traubensaft ist

Haben Sie einen Schmortopf? Mit Deckel?

Das Fleisch von allen Seiten anbraten. Richtig schön heiss, wir wollen die Poren zukriegen damit der Saft drinnebleibt und das ganze nicht trocken wird.. Kontrollierte Verbrennung halt, Schwerpunkt auf kontrolliert. Und wirklich von überall, nicht nur die Seiten.

Ofen schon vorgeheizt? Grobe 230 Grad zu Anfang.

Wenn das erledigt ist, das Fleisch in den Schmortopf legen, die Pfanne mit dem Rotwein oder Saft (beim Saft ein bisschen Balsamico dazutun), Lorbeerblatt, Pfefferkörner & Salz ablöschen und das einmal durchblubbern lassen.

Dann über das Fleisch damit, es sollte zu 2/3 bedeckt sein. Deckel drauf und ab in den ofen, wo es nochmal durchblubbern muss, dann auf grobe 180 Grad runterdrehen und dann kann man es die nächsten 3 Stunden getrost vergessen.

So. Das wars. Sauce andicken noch. Dafür das Zeugs in dem das Fleisch geschmort hat nehmen.

Ich bin am Sonntag mal wieder mit Nachbarskind zusammengerasselt. und diesmal war es nich nur ich, das war er Stereo-Anschiss mit Tigergatten.

was war passiert?

Ich und Kleiner Tiger bauten am Weidentipi. Mini-Tiger schaufelte mit.
Grosser Tiger und sein Kumpel tobten durch die Gegend. Nachbarskind mal wieder lauter als alle drei Tiger zusammmen.

Wohnzimmertür stand offen und sogar Katzendame, die das Draussen ja für völlig überbewertet hält und lieber am Fenster liegt als rauszugehen, wagte ein paar Schritte raus. Katerchen tobte durch den Garten.
Nun entdeckter auch Nahbarskind die Katze. "Oh, eine süsse Katze" kreischte er und rannte mit Volldampf und wedelnden Armen drauf los. Katzendame suchte Deckung.
Ich erklärte, dass Katzen es überhaupt nicht mögen wenn sie gejagt werden, dass die Katze noch nicht draussen war und sich alles erst mal in Ruhe angucken und beschnuppern muss und die Kinder deswegen bitte die Katze in Ruhe lassen sollten. Einhelliges Nicken- bis auf Nachbarskind, der war nämlich auf Hälfte der Rede an's Volk schon wieder unterwegs, die Katze jagen, die hatte leichtsinnigerweise ihre Nase aus dem Gebüsch gesteckt.
Also das Ganze nochmal als Einzelansprache. Wurde auch ignoriert, was ich feststellte als ich ein fauchendes Fellbündel an mir vorbeischiessen sah, direkt auf die Strasse zu. Und wer rannte hinterher? Nachbarsjunge, kreischend und armwedelnd "Ich will die Katze fangen!". Über die Strasse. Ohne zu gucken. Oder zu hören wie ich ihn rief.

Das Hallo bekam sogar Tigergatte drinnen mit. Also machte ich mich auf, die Katze suchen wähend Tigergatte dem Nachbarsjungen eine kurze, deutliche und meiner Ansicht nach sehr klare Zusammenfassung von "du jagst die Katze nicht" und "wenn du hier spielst musst du hören wenn wir dir was sagen" gab. Sie endete mit "Hast du mich verstanden?" und dann mit "dann antworte mir" gefolgt von ein paar Mal "ich verstehe dich nicht, rede ordentlich!" Der JUnge maunzte ein bisschen leiser als die Katze (arme zitternde Katzendame... war seitdem nicht wieder draussen)

Ich (nachdem ich die Katze wiedergefunden hatte) zu Nachbars, Situation darlegen.
Mutter verstand nicht so recht wo das Problem gewesen sei- die Katze ist doch wieder da, es kam ja kein Auto, er wird schon geguckt haben... auf die Frage "bist du über die Strasse gelaufen ohne zu gucken?" war die Antwort von Nachbarkind "vielleicht, weiss ich nicht mehr". ich dekodierte das in "ja" Mutter nicht.
Dann kam Kleiner Tiger dazu und lieferte einen Bericht aus Kindersicht "über Strasse gelaufen und niiiicht geguckt ob Auto kommst. Eee-echt!" mit ernstem Nicken. Das verlieh mir dann etwas mehr Glaubwürdigkeit.

Seltsamerweise tauchte er nach dem Gespräch wiede rhier auf und es war das erste Mal, dass ich ihn nicht an die Hand nehmen musste zum Aufräumen.
Am Abend trug einen andere Nachbarin ihre Kaffeetasse ein bischen spazieren und fragte über den zaun, was denn das bitte gewesen sei. Ich legte dar und sie fasste es nicht- wenn der Junge so was öfter bringt muss sich die Mutter wieder danebenstellen wenn er draussen ist. Sie würde sich plumb weigern, noch einmal die Verantwortung zu übernehmen wenn der Junge nicht hört.

Klingt wie ein Plan.